图为庆安中学校长与学生一起吃午餐。
日前，教育部、国家市场监管总局、卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），要求从4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。
学校负责人陪餐制度并非一项新制度。早在2012年，在教育部等15个部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》中，就提到“供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐，为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理”。我县不少学校的校长、老师和学生已实现“同质同餐”。
校长老师学生“同质同餐”
3月25日，记者在庆安中学了解到，校长陪餐、师生同吃是学校每天都在推行的日常管理制度。作为一所乡村寄宿学校，他们已经将这项制度坚持了四年多时间，学生和老师们也都习以为常。学校里没有小灶，师生一同排队、一桌吃饭，其乐融融。
庆安中学六（二）班学生杜伟伟说：“校长、老师和我们一起吃饭，我感到非常温暖。”
同庆安中学一样，县县城西实验小学也落实了校长陪餐制度。3月26日中午11点40，在，校长、班主任正在陪孩子们共进午餐。
该学校的午餐是由汉中福禧企业管理有限公司集中配送的营养餐。校长和孩子们一起排队领取营养餐后，坐到孩子们中间，一边吃一边询问菜是不是合胃口，对菜品有什么建议。
多方参与共同监管
如何保证学生们吃上可口、营养、安全的饭菜？
庆安中学校长徐寒告诉记者，庆安中学在具体监管中严把安全底线，从制定食谱，到食材选购，都按照最严格的标准执行。同时，学生的用餐信息及时向师生和家长公开，并不定时地邀请家长到学校实地监管饭菜采购、制作等流程，让学校食品安全工作的管理有了更多的监督。
县城西实验小学校长孙存香介绍：“学校每天都会安排专门的教师进行分餐，所有教干都要轮流陪餐。同时在陪餐中，详细了解饭菜的口味、质量等，及时地向配餐公司反馈并改善。”
为了保证学校饮食安全，我县相关部门也做了大量工作。记者从县市场监督管理局了解到，从2017年起，我县就以“互联网+”为载体，实施食品餐饮“明厨亮灶”工程，并建成食品安全信息化远程监管平台。截至目前，全县实施“明厨亮灶”且纳入信息化监管平台的食品餐饮单位达500余家，其中包括全县的所有中小学（幼儿园）食堂。全民监督，让学校饮食安全有了进一步的保障。
对学生用餐安全“零容忍”
记者从县教育部门了解到，当前，我县大部分学校都已实行了陪餐制度。采访中，不少校长、老师认为，“陪餐”是对学生食品安全最有力的监管。尤其是发挥校长保障校园食品安全的第一责任人作用，用校长的“以身试餐”，倒逼学校重视食堂饭菜质量，确保校园食品安全。
县教育部门相关负责人介绍，接下来，我县将按照《规定》的要求，在全县中小学幼儿园内推行集中用餐陪餐制度，同时出台详细的食品安全监管制度，并尝试家长陪餐等，整合各界力量，以“零容忍”的态度，保障学校饮食安全。
