连日来，县市监局联合县教育局，在秋季开学前后，开展为期一周的学校食堂食品安全专项检查，进一步加强学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生“舌尖上”的安全。

检查当天，县市监局执法人员先后来到凌城中学、新世纪中学，检查食堂环境卫生、原料存放、进货查验、食品留样、信息公示、从业人员健康管理等情况。执法人员要求各校园食堂要严格落实食品安全管理，对加工制作场所、餐饮具、厨具等严格进行清洗消毒，对食品储存、消毒设备设施加强维护检查，对前期留存下来的食品原材料务必细致筛查，防止使用过期、变质食品原料，确保学校食堂食品安全。

“我校将认真贯彻落实以校长陪餐为主的四方陪餐制度，通过加强对员工的培训，不断完善操作流程，规范操作行为，同时建立并落实奖惩制度，确保学校食堂食品规范安全，确保全校师生吃得舒心吃得放心。”睢宁县凌城中学总务副主任商则杰说。

除此之外，县市监局执法人员还来到县机关幼儿园分园（云河嘉苑幼儿园）等地，对今年参与暑期改建和新建的学校食堂进行验收。县机关幼儿园园长史桂香介绍，县机关幼儿园分园于9月5日投入使用，该园食堂占地面积380平方米，满足300名幼儿在园就餐需求。“我们会严格按照县市监局以及教育局关于食品安全的相关规定，严把食品安全质量关，规范管理食堂的各个环节，切实保障孩子们的饮食安全。”

据介绍，此次学校食堂食品安全专项检查，主要针对全县93所学校食堂及两家集体用餐特定单位。县市监局食协科科长袁艳荣表示，从当前检查情况来看，学校食堂普遍存在原材料储存未分类、功能键使用混乱、留样标签及留样重量不符合要求等问题。“我们对发现的问题都现场及时提出，并由各分局执法人员指导改正，目前均已改正到位。”

除了对校园食堂开展食品安全检查外，县市监局各分局还在同一时间，对校园周边食品经营销售单位开展了全覆盖检查，督促经营者停止销售“五毛辣条”等三无产品。“如发现不符合食品安全标准的食品，我局将依法严肃查处。”县市监局第八分局执法人员张玄玄说。

记者 龚玉