夏季炎热,天气持续高温,食物也容易腐败、变质,是食源性疾病高发季节,睢宁县食品安全委员会办公室、睢宁县市场监督管理局在此发布夏季餐饮食品安全消费提示:广大消费者在夏季饮食要“五注意”,谨防食品安全风险隐患。

寻找笑脸选餐馆

餐饮单位实行量化分级,食品安全动态等级用“笑脸”表示,“大笑”为优秀等级,“微笑”为良好等级,“平脸”为一般等级。食品安全年度等级用字母表示,A级为优秀等级,B级为良好,C级为一般。消费者外出就餐时,建议优先选择食品安全量化等级较高的餐馆就餐,选择公示为“笑脸”的单位或A级、B级餐饮单位就餐。尽量避免在路边食品摊点就餐。

网上订餐“三查看”

一看经营资质。入网餐饮服务提供者须具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,才能入网经营。二看信息公示。入网餐饮服务提供者须在网上公示单位名称、地址、量化分级信息、菜品名称和主要原料名称。三看餐食包装有无破损,餐食配送是否受到污染。

慎重选择饮食品种

合理搭配饮食,少食油腻、烧烤食品,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。谨慎选择生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等夏季高风险食品。不食用感官性状异常、腐败变质及过期的食品;不食用来历不明的食品;不食用未烧熟煮透的烹饪食品;不食用所谓“新奇”、“野味”等不常食用食品及易过敏食品;不要食用河豚鱼和野生毒蘑菇等含有毒有害成份的食物;不喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。夏季是小龙虾的上市期,除不要食用感官异常和不新鲜的小龙虾外,要注意适量,不要一次性食用过多。

养成饮食好习惯

用餐前请洗手,注意餐饮具卫生,倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴饮暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净。高温季节不宜贪凉,请注意不要大量饮用冷饮,不饮用生水。

注意消费权益维护

消费者在食用购买的食品或者在外出就餐要索要消费凭证。出现不适时,应尽快就医,保留病历和化验报告等相关资料。如发现违法违规经营行为,请及时拨打市场监管部门投诉举报电话12315。

同时,在此郑重提醒广大餐饮服务单位,要严格落实食品安全主体责任,严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关,为消费者营造良好的饮食消费环境。