（记者 杨艳秋）7月14日上午9点，在睢城街道后园社区益民巷子里，夏日炎热的气温已让人有些不适，居民朱彩云简单地整理一下自己的衣服，稍作休息后，又进入厨房开始炒制萝卜干。从凌晨4点到现在，她已经炒了将近10锅小菜。

说起做萝卜干，50岁的朱彩云笑着打趣说，是因为开饭店失败才做了小吃生意。八年前她开了家小吃部，主要卖蛙鱼、米线等小吃。“我就喜欢做这些小吃。蛙鱼、米线我也没跟人学，就自己琢磨，慢慢研究。一开始做的口感不是特别好，慢慢地也有很多顾客喜欢。”

萝卜干是这些小吃里的一道必要配菜，关系到小吃的色、香、味、形。朱彩云告诉记者，可别小看这一片小小的萝卜干，它要经过清洗、切制、腌制、揉搓、晾晒、封存、炒制等多道工序，经历两个月左右的时间才能成为色泽诱人、香脆兼具的萝卜干。

“我们家的萝卜干选用睢宁的脆嫩红萝卜，清洗、切、腌、卤、炒、晒等多道工序，最关键的是不含色素香精防腐剂，而且每天都新鲜制作打包，才有了麻辣鲜香脆的彩云萝卜干。”朱彩云说。

一讲到自己的萝卜干，朱彩云满脸的骄傲。她表示，自己做萝卜干使用的食材都是按照自家人吃的标准来制作，这样才能放心卖给消费者。“我的理念就是真材实料才能做出好味道。”

因为喜欢所以热爱，朱彩云把做好萝卜干当成自己的事业去探索研究，不断调试配方，慢慢地，朱彩云做的萝卜干比店里的小吃还出名，很多顾客都成了她的萝卜干回头客。居民陈晨是朱彩云小吃部的常客，她经常过来品尝，有时还会打包一份给家人。“老板很和气，萝卜干、米线味道都不错。”

现在网络发达，各类网上平台卖货风头正盛。看着年轻人直播卖东西，朱彩云很心动，也尝试在抖音上直播卖自己的萝卜干，店内消费15元一份，网上购买16元一份，慢慢地积累人气。现在她已经有了近2000位粉丝，多的时候一天能卖上两三百单，客户分布主要以江浙沪地区为主。为了打开产品销路，朱彩云还注册了商标，并且招收学徒加盟，目前已有7个人跟她学习，并在宿迁、苏州、上海等地销售萝卜干。

“现在萝卜干卖得这么好，我干劲儿足足的。我想把萝卜干做得更好卖得更多，在改善家庭生活的同时，也能像老干妈那样，走进千家万户。”朱彩云笑道。